Restaurante Yumê
Sofisticação, charme, qualidade e inovação dos pratos são algumas das características que fazem do YUMÊ um dos restaurantes japoneses mais frequentados pelos cariocas e personalidades, inclusive, internacionais, como a cantora Madonna.
No Espaço ZEN, um dos mais disputados ambientes, os clientes do Yumê jantam a luz de velas e andam sobre um piso de vidro pelo qual vêem um lago com carpas. Durante o dia, o espaço se “transforma” em um lindo jardim, quando o teto retrátil se abre proporcionando o frescor natural do dia e sua claridade, afinal, nada melhor do almoçar aproveitando o clima do Horto Florestal, onde o restaurante Yumê se localiza.
Já no salão principal, o cliente pode apreciar detalhes, como o biombo do século XVI, que cobre toda a parede, além do teto de cor azul, uma das grandes características de ambientes japoneses. Sem falar nas lindíssimas cortinas, que dão o toque romântico e aconchegante.
Com toda esta decoração diferenciada e cardápio magnífico, não há que não se apaixone pelo YUMÊ e viva o “sonho”, como o próprio significado do restaurante.
Uma das inveções gastronômicas que conquistou a cantora Madonna e que continua no ranking de preferência dos clientes, é o Nori de Manga, onde a manga desidratada vira um folha bem fina, como se fosse mesmo a alga Nori, e vem à mesa com ovas ou tartar de salmão. Além dessa criação, exclusiva da casa, outra preciosidade é a Lula recheada com shitake e mussarela de búfula.
Para acompanhar tantas opções, uma belíssima carta de vinhos confeccionada por Jonathan Nossiter, enólogo e cineasta americano, radicado na França, mas que já mora no Rio de Janeiro há mais de cinco anos.
Mas para aqueles que não abrem mão de tomar um saquê para acompanhar sushis e sashimis, fica a dica do Saquê Gold, com flocos de folhas de ouro, chamado de Kinpaku. Esse tipo de saquê é consumido, principalmente, em comemorações.
Telefone: 21 3205-7321
Endereço: R. Pacheco Leão, 758, Jardim Botânico, Rio de Janeiro – RJ
Especialidades: Japonesa
Site: www.yumekin.com
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